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故乡的味道
发布:河北机场管理集团 发布时间:2018-04-24 浏览:次 

    我是一个生长在北京的80后,北京的味道我如数家珍。老北京偏好的吃食豆汁、焦圈、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、炒肝、卤煮火烧、炸酱面、涮羊肉......还有高大尚的北京烤鸭。虽然这些我也去吃,但十天半个月不吃,我也不会想这口儿,可臊子面、油泼面、肉夹馍......要是十天半个月没吃到,我还真馋,不吃浑身不大得劲儿。不是到外边的馆子解馋,就是让老妈在家做好,来满足我味蕾的需求,这就是我如此偏爱的“故乡的味道”。


    说起我这个北京人为何如此偏爱陕西美食,那得从我的原生态家庭说起,我的妈妈5岁时随我姥爷一起调入北京。姥姥、姥爷是地地道道的陕西人,日常的耳语目染让我的妈妈从生活习惯到味蕾都烙下了关中人喜吃面食的习惯。我的老爸生在北京,但他的“厨艺”为零,我就这样在姥姥、妈妈的美食中慢慢长大。我偏爱面食,家常的面食臊子面、臊子是由肉丁、煮花生米、豆腐丁、胡萝卜丁、白萝卜丁......炒熟备用,姥姥用加了盐的温水活的面、亲手擀面,薄厚合适,然后切成韭菜叶宽窄,下锅两开即可,用温水过一下,浇上臊子我能吃两大碗。我的最爱是油泼面,十公分宽的劲道面条,两根面一碗捞出放好盐、陕西的辣椒面、小油菜和青蒜碎,再把油烧热往面上一浇、立刻青蒜、陕西辣椒面的香气扑鼻,按捺不住的想立刻饱食一碗。可能就像老北京一见到“炸酱面”就流口水,走不动道的感觉一样吧。


    上大学的时候我报考了西安的一所大学,虽然我远离家人,离开了我的故乡北京,但我仿佛又回到了故乡,深入到我喜爱的味道的发源地......,在我想家的时候,一个纯正的肉夹馍——陕西人称的“白吉馍”加蜡汁肉,就会一扫我的思念之情。学校的大食堂每天都有我爱吃的各种面食,周日我会犒劳自己去吃老孙家的羊肉泡馍、回民街的贾三灌汤包、油泼面、蒜蘸面、浆水面、当然还少不了我最爱的臊子面。

 

广告公司河北分公司 王晓舟


    在这些美食的的陪伴下,我很快适应了环境,以优异的成绩完成了学业,回到了我真正的故乡北京,但让我久久不能忘记的却是我的第二故乡—古城西安的“味道”。


    “故乡的味道”是一种情怀无论你走多远的路,面对何种环境,让你吃上它不想家,让你馋这口,让你闭上眼满满的都是幸福回忆......

 

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